"Votre santé passe aussi par une alimentation saine et savoureuse "

Pour le FVH, le bien-être des patients et du personnel passe aussi par l'alimentation. Tout au long de l'année, un choix équilibré de plats et de boissons appétissants et nourrissants satisfera les goûts et les besoins de chacun.

Notre objectif: vous proposer des plats sains, complets, copieux et adaptés à vos besoins, présentés avec soin et préparés dans le respect strict des règles d'hygiène.

Notre Département restauration gère différents services et points de vente:

• Plats et boissons, en-cas, service d'étage et chariot de rafraîchissements pour les patients hospitalisés.
• Repas pour les patients ayant un régime particulier
• Hôpital de jour et autres services de consultations externes
• Caféteria pour les patients, les visiteurs et le personnel
• Café dans le hall principal
• En-cas à la boutique
• Repas et espaces de restauration pour le personnel
• Manifestations spéciales (conférences, exposés, réunions, événements internes, soirées, etc)
• L'équipe est dirigée par Tran Duc Tu, notre responsable de la restauration, avec la coopération du chef Le Dinh Thanh

Services de restauration pour les patients

• Durant votre séjour au FVH, nous souhaitons que vous vous sentiez chez vous. Une alimentation équilibrée vous aidera à prévenir les infections ou une perte de poids, et contribuera à votre traitement et à votre guérison. Les petits-déjeuners, déjeuners et dîners conçus par notre chef cuisinier et son équipe sont servis dans la chambre du patient ou dans les zones médicales; dans l'après-midi et en fin de soirée, des boissons et des en-cas sont également proposés aux patients hospitalisés. Le menu, élaboré avec la contribution de nutritionnistes et de médecins, comprend un choix de plats asiatiques et continentaux, des salades et des sandwiches, et satisfera tous les goûts.
  
  
• Régimes spéciaux et thérapeutiques: l'équipe de restauration, en étroite coopération avec l'équipe médicale, conçoit des menus adaptés aux différents régimes alimentaires prescrits par les médecins (sans sel, allégé en graisse, spécial diabétique…). Elle est également à votre disposition pour vous renseigner sur ces régimes.
  
  
• Préférences particulières: nos chefs sont sensibles aux besoins de groupes particuliers (personnes âgées, enfants, mamans…) et des patients individuels, et s'efforcent de satisfaire chacun, quelles que soient les préférences alimentaires culturelles ou personnelles.
  
  
• Menu enfants: les enfants, en particulier lorsqu'ils sont malades, ne mangent pas toujours les mêmes plats ni les mêmes quantités que les adultes. Notre équipe a donc spécialement élaboré des menus pour eux, afin de les aider à se détendre durant leur séjour au FVH.

Espaces de restauration

• Caféteria: chaque jour de la semaine, nos chefs cuisiniers préparent pour nos patients hospitalisés des repas de qualité, également servis à la cafétéria au 1er étage. Celle-ci est ouverte du lundi au vendredi de 7h30 à 19h30 et le week-end de 7h30 à 14h. Vous y trouverez, outre nos plats chauds vietnamiens et continentaux, un buffet de salades et de sandwiches accompagnés de boissons chaudes et fraîches et de jus de fruits. Certains affirment que l’on y trouve les meilleurs croissants et pâtisseries d’Ho Chi Minh-Ville !
  
  
• Coffee Shop: Profitez de votre courte attente pour vous rendre au café dans le hall principal, et y déguster un thé ou un café de qualité, un jus fraîchement pressé et une pâtisserie artisanale. Le café est ouvert de 7h30 à 17h30. Des postes Internet se situent en face, et l’accès Wifi gratuit est disponible depuis un ordinateur portable. Certains produits de restauration sont également vendus à emporter.
  
  
• Boutique et distributeurs automatiques: notre boutique, ouverte 7j/7 jusqu'à 20h, propose une sélction d'en-cas, de friandises et de boissons. Entre 20h et 7h30, vous trouverez des boissons chaudes et froides au service des urgences (distributeurs automatiques).
  
  
• Hygiène alimentaire: au FVH, l'hygiène est une priorité, et le Département restauration ne fait pas exception à cette règle. Nous respectons les normes internationales de bonnes pratiques en matière d'hygiène alimentaire: chaque étape de la production, du stockage et de la distribution des plats est donc scrupuleusement contrôlée. Les normes les plus strictes d'hygiène alimentaire et de contrôle s'appliquent à tout instant, et notre personnel est parfaitement formé et conforme aux normes HACCP (méthode et principes de gestion de la sécurité sanitaire des aliments).
  
  
• Menu: élaborés en consultation avec des médecins et des nutritionistes (permaments ou externes), les menus sont équilibrés et variés afin de satisfaire tous les goûts. Ils sont examinés et modifiés sur la base des critères suivants:
  • Valeur nutritionelle
  • Valeur calorique
  • Variété des ingrédients, des saveurs et des recettes
  • Technique de préparation
  • Variété des textures
  • Variété des couleurs et de la présentation
  • Préférences et régimes alimentaires particuliers (végétarien, végétalien, allégé…)
  • Normes culturelles
  • Besoins particuliers (enfants, personnes âgées, mamans, religion…)
  • Possibilité de distribution
  • Respect de l'environnement de l'hôpital
    
    
• Service clientèle: Le FVH souhaite satisfaire au mieux les besoins et les attentes des patients. Nous procédons donc régulièrement à des enquêtes de satisfaction, et recueillons tous les commentaires qui nous permettent d'améliorer nos services. N'hésitez pas à nous faire part de vos suggestions ou commentaires concernant les services de restauration.